Chci, aby lidi pochopili, co je kvalitní maso. Cena dělá v Česku strašně moc. Ale důležité je, aby lidi kvalitní produkt za vyšší cenu ochutnali. Řezničina je náročná práce, ale plním si svůj sen. S tátou jsme dělali dobrý průměr, teď jsem se zaměřil na detaily, česká tradiční plemena a zrání masa. Vše, co je špatně v chovu nebo při porážce, se projeví v kvalitě masa, říká řezník František Kšána.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je odemčený.
Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte
předplatné.
Vyberte způsob sdílení