Sacharidy se v posledních desetiletích staly obětí výživového extremismu – přitom jsou tělu zdrojem energie na každý krok. Nejprve se na ně ukazovalo jako na viníka přibývání na váze, později v různých studiích jako na cestu k optimálnímu zdraví a dlouhému životu. V posledních letech na popularitě nabíraly nízkosacharidové diety, jako je keto nebo Atkinsova, které slibovaly rychlé výsledky, jenže často za cenu vyřazení základních potravin. Oproti tomu ve středomořských oblastech, v Japonsku nebo na Kostarice, hrají sacharidy klíčovou roli ve stravě a jsou spojovány s dlouhověkostí. Mýty a polopravdy kolem sacharidů ale často zamlžují pohled na to, co opravdu rozhoduje. Je to druh sacharidů, jejich množství, nebo něco jiného?
Co se dočtete dál
- Jaká sacharidy do jídelníčku zařadit.
- Proč se sacharidy démonizují.
- Proč nízkosacharidové diety fungují.
- Jako typ stravy doporučují odborníci.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny mezi své oblíbené tituly na Google zprávách.